Så långt det är möjligt serverar vi vad skogen och gårdarna här i omgivningen erbjuder. Helst ska det också vara ekologiskt. Ett bra exempel är det fina hängmörade kött vi köper från Trogens Gourmet. Det är bara vi och lyxkrogarna i Göteborg som kan servera det.

Naturligt nog blir det mycket vilt, fisk och fågel. Vi koncentrerar oss mest på traditionell svensk husmanskost, men med internationella influenser.
Eftersom vi tycker att stämningen är lika viktig som kokkonsten så kommer vi gärna ut med maten till våra trivsamma vindskydd och grillplatser. Det finns inget härligare än att sitta framför brasan och äta.